Selen potřebujeme jen ve velmi malém množství, přesto patří mezi esenciální živiny, které si tělo musí zajistit z vnějších zdrojů.
Na co je selen dobrý: několik rolí v jednom
V organismu je selen součástí selenoproteinů, tedy bílkovin, které se podílejí na celé řadě důležitých procesů. Některé z nich, například glutathionperoxidázy a thioredoxinreduktázy, pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným oxidativním stresem, tedy nerovnováhou mezi volnými radikály a ochrannými mechanismy organismu. Jiné selenoproteiny, takzvané dejodázy, se podílejí na metabolismu hormonů štítné žlázy. Selen je důležitý také pro fungování imunitního systému, protože ovlivňuje činnost některých imunitních buněk. Dostatečný příjem se navíc spojuje s podporou zdraví vlasů a nehtů, což je důvod, proč se objevuje v řadě doplňků zaměřených na vzhled a podporu zdraví ve středním a vyšším věku.
Selen je malý, ale významný dílek skládačky přispívající k aktivnímu životnímu stylu i ve vyšším věku: podporuje antioxidační ochranu, imunitu, štítnou žlázu, tvorbu spermií i zdraví vlasů a nehtů.
Proč na selen po padesátce nezapomínat
S přibývajícím věkem se řada procesů v organismu mění a s nimi i to, jak tělo pracuje s některými živinami. Výzkumy přitom ukázaly, že například hladina selenu v krvi a množství vybraných selenoproteinů mohou být ve vyšším věku nižší než dřív. Protože selen zůstává i ve vyšším věku součástí běžných tělesných funkcí, patří mezi živiny, které mají své místo v pestrém jídelníčku.
Kde selen hledat v běžném jídelníčku
Selen se přirozeně vyskytuje v řadě potravin. Vhodné je nesoustředit se na jediný „nejlepší“ zdroj, ale zaměřit se na pestrý a vyvážený jídelníček s dostatkem:
- ryb a dalších mořských plodů,
- masa,
- mléčných výrobků,
- vajec,
- luštěnin,
- obilných výrobků,
- košťálové a cibulové zeleniny,
- ořechů, zejména para ořechů.
U rostlinných potravin může obsah selenu výrazně kolísat podle množství selenu v půdě, ve které byly vypěstovány. Proto není možné u potravin spoléhat na stále stejný obsah selenu.
Selen jako součást zdravého životního stylu
Selen je důležitá minerální látka, představuje však jen jednu z mnoha součástí pestré a vyvážené stravy. Ta by měla organismu poskytovat dostatek vitamínů, minerálních látek i dalších důležitých živin, včetně bílkovin a vlákniny. Na zdraví má ale vliv také celkový životní styl – vedle jídelníčku například pravidelný pohyb, dostatek odpočinku a kvalitní spánek. Pohyb by měl odpovídat aktuálnímu zdravotnímu stavu, kondici a individuálním možnostem. Důležitá je především pravidelnost a dlouhodobost, stejně jako střídání různých typů fyzické aktivity. Vedle chůze nebo jiné vytrvalostní aktivity je vhodné nezapomínat ani na cvičení zaměřené na sílu, které nabývá na významu zejména s přibývajícím věkem.
Otázky a odpovědi: Na co je selen dobrý
Je po padesátce potřeba přijímat více selenu než před ní?
Vyšší věk sám o sobě neznamená, že je nutné příjem selenu zvyšovat. A to i přesto, že z výzkumů vyplývá, že ve vyšším věku se může objevovat nižší hodnota selenoproteinů a selenu v krvi. Příjem vitamínů a minerálních látek je vždy třeba přizpůsobit aktuálnímu zdravotnímu stavu a životní situaci.
Platí u selenu, že čím více, tím lépe?
Ne. Selen patří mezi stopové prvky, které tělo potřebuje pouze v malém množství. U jeho příjmu proto nemusí platit, že vyšší množství znamená větší přínos. V případě doplňků stravy je proto vhodné sledovat jeho množství a v případě užívání většího počtu různých doplňků s obsahem selenu může být dobré konzultovat kvůli přiměřené výši příjmu selenu tuto problematiku s odborníkem. Do denního příjmu je přitom nutné započítat jak doplňky stravy, tak běžný jídelníček.
Je ve vyšším věku důležitější pestrá strava, nebo doplněk stravy?
Základem v jakémkoli věku zůstává běžná strava. Pokud je strava dostatečně pestrá, potraviny přirozeně obsahují kombinaci vitamínů, minerálních látek, vlákniny a dalších složek, které jsou pro zdraví důležité. Doplňky stravy mohou být jedním ze způsobů, jak určitou živinu doplnit, neměly by ale nahrazovat vyváženou skladbu jídelníčku.
Zdroje:
https://www.szpi.gov.cz/soubor/voditka-szpi-2024-prilohy.aspx
https://www.nzip.cz/clanek/1153-selen
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-Consumer/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030090842600221X
